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茄子肉酱干拌面-二伏吃面

茄子肉酱干拌面-二伏吃面的做法
2012-07-27 42027 阅读 | 2435 珍藏
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我国朔方有“头伏饺子二伏面,三伏烙饼卷鸡蛋”的风俗。
这转达了一个观点:炎天能够多吃点面食。
这是由于,三伏天温度高,很多出汗会丧失很多B族维生素和钾、钠等矿产,和大米比拟,面粉中的卵白质更高一些,B族维生素和多种矿产质也比精白大米约超出一...(睁开)
难度:掌勺(初级) 时刻:1小时以上

主料

面条500克 长茄子1根
猪肉50克 黄瓜1根

辅料

 
适当 20克
15克 15毫升
10毫升 2克
适当

茄子肉酱干拌面-二伏吃面的做法步调

1. 预备好一切的食材。

2. 茄子去皮切丁,肉切丁,葱姜切碎。

3. 炒锅倒油爆香葱姜蒜

4. 倒入切丁翻炒之变软拨在一边。

5. 参加黄豆酱和大喜大烤肉酱超越香味关火

6. 参加肉丁翻炒

7. 淋入料酒。

8. 而后和茄丁翻炒平均。

9. 参加酱油

10. 参加白糖。

11. 再加适当的净水大火煮开,小火熬至。

12. 水份半干淋入少量水淀粉。

13. 搅拌平均关火。

14. 黄瓜洗净切丝。

15. 面条煮熟过凉。

16. 面捞入碗中放上黄瓜丝和肉酱拌平均即好。

小贴士

茄子也可不必去皮,切好后可加点盐拌一下,避免茄子变黑。
酱料也可随自家口胃调剂,随便搭配就好。
我用的黄豆酱很咸,以是搭配一些口胃偏甜的大喜大烤肉酱,两种酱汁归纳一下,口感更好

©本菜谱的做法由 红豆 编写,未经受权不得转载 检举 | 打印
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红豆

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做食尚美食,品甘旨生计,享用厨房生计。

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养分师点评

炊事养分黄伟

炊事养分黄伟

国度二级养分师 初级中式烹饪师 初级河豚烹饪师

猪肉中富含优良卵白质,是人体安排的构成身分,茄子富含维生素P有爱护汗水管的效果,还富含龙葵碱,有抑止消化体系瘤子贬值和避免胃癌的效果,此中富含的维生素E对女人生养、抗动脉粥样软化和抗苍老等效果。黄瓜也是低能量的食品,有益于瘦身,这几种食材...(睁开)

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