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甜心深情-香草甜杏塔

甜心深情-香草甜杏塔的做法
2014-07-26 6477 阅读 | 60 珍藏
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有一种优桑是本来与一群人定下目的,说好往前冲,路越冲越灼烁,照见的本人却愈来愈鄙陋,末了接受不住灼烁,往此外岔道去了……

我比来优桑形似有点过量了,由于行将于许多人和事话别,我筹算全力做出更好的点心来与我爱的小搭档们辞别,让他们记着我的味...(睁开)
难度:配菜(中级) 时刻:1小时以上

主料

100g 50g
16g 150g
5滴 100g
100g 100g
60g 20g
10g 30g
6滴 适当

甜心深情-香草甜杏塔的做法步调

1. 先做塔皮室温硬化的黄油100g加糖粉50g搅拌平均

2. 参加蛋液16g搅拌平均

3. 筛入150g低筋面粉搅拌平均

4. 滴入香草精搅拌平均

5. 将塔皮面团放入保鲜袋冷藏半小时摆布

6. 做内馅,将室温硬化的黄油用蛋抽搅打

7. 黄油打至明明发白后滴入香草精搅拌平均

8. 筛入糖粉搅拌平均

9. 100g蛋液分四次参加。每一次都搅拌平均后再加。

10. 筛入高粉和玉米淀粉

11. 筛入杏仁粉(这里的杏仁不是苦的小杏仁,是美国大杏仁粉,也那是扁桃仁粉)搅拌平均,馅酱就做好啦

12. 选用新疆小甜杏,洗净,用纸巾将外表的水吸干

13. 将杏对半切开去核

14. 拿出冰箱中曾经降温的塔皮面团,取一团檊开

15. 搭在模具外表,用擀面杖滚过,移去过剩局部。(我运用的是4寸迷你圆形活底挞模上圆径最宽处10cm,下圆径最宽处9cm,活底垫片直径8cm,高度1.8cm,约莫能够做5个,您感想一下)

16. 用叉子在底部悄悄戳些气孔

17. 将方才做好的馅酱放入铺好的塔皮中

18. 在核心放入一团杏果酱

19. 将甜杏切开摆入馅猜中,烤箱预热180度,高低火,基层烤30分摆布,出炉后外表刷一层加拿大枫糖(可用蜂蜜替代)。

©本菜谱的做法由 阿姿 编写,未经受权不得转载 检举 | 打印
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